ZUPA RAMEN Z WOŁOWEGO

KTO NIE JADŁ ZUPY W TYPIE ROSOŁU Z MAKARONEM.TO MOŻE SPRÓBOWAĆ JEŚLI TYLKO CHCĘ ZMIENIĆ SWÓJ SMAK LUB SPRÓBOWAĆ.

TO JEST ZUPA JAPOŃSKA W MOJEJ WERSJI.CIEKAWA JESTEM CZY I WY ZROBICIE .I BĘDZIE WAM SPAKOWAĆ I PRZYPADNIE DO GUSTU SMAKOWEGO.

ZUPA RAMEN GOTOWANA JEST W RÓŻNYCH WERSJACH SMAKOWYCH ,TO ZALEŻY OD KUCHARZA, KTÓRY GOTUJE.SĄ TRZY

• shio-ramen - stanowi najbardziej podobną do typowych, chińskich zup odmianę ramenu. Podobnie jak one jest rodzajem lekkiego, odtłuszczonego rosołu przyrządzanego na bazie kurzego mięsa lub wieprzowiny. W jej skład wchodzi głównie drób lub pulpety drobiowe, ryby, kapusta pekińska, cebula lub szczypiorek, pory i pędy bambusa;

• tonkotsu-ramen - gotowany na wieprzowych kościach. W efekcie posiada gęstą konsystencję i jest dość tłusty. Do zupy dodaje się niewielkich ilości warzyw i czasem mięsa. Często serwowany jest z pastą z nasion sezamu;

• shōyu-ramen - rosół z kurczaka, czasem z dodatkiem wieprzowiny lub wołowiny. Doprawia się sosem sojowym, przez co jest ciemniejszy od innych rodzajów. Główne dodatki to: szczypiorek, wodorosty, jajka na twardo, pędy bambusa i soi. W odróżnieniu od zup japońskich, tę odmianę często się przyp miso-ramen - inną odmianą potrawy, pochodząca z Hokkaido. Przyrządzana jest na bazie mięsa z kurczaka i ryb oraz silnie przyprawianą pastą rawia na ostro przez dodanie czarnego pieprzu, oleju chili lub pieprzu syczuańskiego;
• miso-ramen -  odmiana potrawy, pochodząca z Hokkaido. Przyrządzana jest na bazie mięsa z kurczaka i ryb oraz silnie przyprawiana pastą miso.Można podawać ją z dodatkami takimi jak kiełki sojowe,cebula lub dymka ,sezam,kapusta pekińska,wieprzowinka,pieprz i czosnek.

SKŁADNIKI ZUPY:

• 0,5 Kg szponderu wołowego z kością,
• 1,5 litra wody
• 1 duża marchewka,
• 1 mała pietruszka,
• 5 ziaren pieprzu,
• łyżeczka soli morskiej,
• makaron chiński;chow mein,ramen,
• 2 jajka na lekko twardo,
• 1 dymka ze szczypiorkiem,
• 1 świeża papryczka chili,
• 10ml-sosu sojowego lub teriyaki
• garść grzybów moon,
• garść kapusty pekińskiej,
• 10 dag imbiru,
• 2 główki czosnku,
• kiełki sojowe,
• szczypta kurkumy
• szczypta przyprawy 5 smaków

Wlewamy do garnka wodę do zupy,wrzucamy kość wołową,warzywa,czosnek,imbir,pieprz i gotujemy powolutku ,aż mięso będzie miękkie.W trakcie ugotujmy sobie jajka,tylko by nie było na twardo tylko lekko miękkie żółtko nie ścięte.Również ugotujmy makaron i zalejmy wrzątkiem grzyby ,by się namoczyły.Gdy się ugotuje nam rosół wyjmijmy mięsko pokrójmy na mniejsze kawałki.I potem wrzucamy mięso,przyprawiamy sosem sojowy,świeżą papryczką chili,kroimy grzyby wrzucamy do garnka,doprawiamy szczypta kurkumy.Gdy wlewamy sobie do miseczki  dodajemy makaron ,a na wierzch posypujemy szczypiorkiem,dodajemy pokrojoną kapustę pekińską,kiełki sojowe i jajko.

życzę smacznego.

zupa japońska przepis inny jak wszystkie.Warto spróbować.